DVD ZUM KAUF
Die LehrfilmeSaatgut ist Gemeingut vermitteln in Form von 40 kurzen Videos das Grundwissen zur Samengärtnerei von 40 Gemüsearten. Sie sind als DVD in mehreren Sprachen erhältlich: Box mit 4 DVD: Französisch/Englisch/Deutsch: Saatgut ist Gemeingut – From seed to seed – Semences Buissonnières Box mit 4 DVD: Spanisch/Portugiesisch/Englisch: Siembra – Semeia – From seed to seed
UNSER PROJEKT GEHT WEITER:
Wir haben bereits mehrere Anfragen, zur Übersetzung der Filme in weitere Sprachen und sind auf der Suche nach Unterstützung, um die Arbeit der Übersetzer_innen, Tontechniker_innen, Sprecher_innen zu finanzieren. Wir bitten Sie, die Filme in Ihrem Freundeskreis bekannt zu machen und Interessierte zu finden. Mit einer Spende helfen Sie bei der Finanzierung in weitere Sprachen.
INHALT DER DVD
DVD 1 Theoretische und praktische Ratschläge: Nach welchen Kriterien Saatgut aussuchen Botanische Klassifizierung Selektion der Samenträger Das Samenkorn Bestäubung Isolationstechniken Handbestäubung bei Kürbisgewächsen Herauslösen und Säubern mit Wasser, Trocknen und Sortieren des Saatgutes Zusätzlich Zeichnungen der botanischen Klassifizierung nach Familien Literaturhinweise Musik Kontakt
DVD 2 Samenbau von : Weiss- und Rotkohl, Wirsing, Blumenkohl und Brokkoli, Kohlrabi, Rosenkohl, Federkohl, Wasserrübe und Rüben, Radieschen und Rettich
DVD 3 Samenbau von : Karotte, Sellerie, Fenchel, Pastinake, Salat, Zichorie, Kardy und Artischocke, Sonnenblume, Feldsalat, Rote Rübe und Mangold, Spinat
DVD 4 Samenbau von : Kürbis und Zucchini, Gurke, Melone, Wassermelone, Tomate, Aubergine, Paprika und Pfefferoni, Mais, Puffbohne, Erbse, Bohne, Zwiebel, Lauch
GRÜNDE FÜR DIE LEHRFILME ZUR SAMENGÄRTNEREI
Eine filmische Umsetzung des Wissens rund um Saatgut erleichtert den Zugang zum Thema und ist gerade auch in den Ländern von grossem Vorteil, in denen Fachliteratur kaum verbreitet ist. Selbst ausgebildete Gärtner_innen und Bäuer_innen lernen in den gängigen Ausbildungen das Wissen der Samengärtnerei nur noch in seltenen Fällen. Sie kaufen ihr Saatgut, das meistens Hybridsaatgut ist aus dem keine Samen gewonnen werden können. Die Vermehrung und Züchtung von Kulturpflanzen wird hauptsächlich von spezialisierten Betrieben und Agrarmultis geleistet. An den Universitäten werden keine bäuerlichen Methoden des Samenbaus und der Pflanzenzüchtung gelehrt. Es werden vor allem gentechnische Verfahren und weitere molekulare oder biotechnologische Züchtungsmethoden vermittelt.
Mit dem weltweiten Verschwinden der Kleinbäuerinnen geht auch ein Grossteil des von Generation zu Generation weitergegebenen Wissens rund um das Saatgut verloren. Auch viele der im 19. Jahrhundert entstandenen kleinen Saatgutbetriebe, die eine Vielfalt von Sorten züchteten und verkauften, wurden geschlossen. Sie wurden auch oft von grossen Saatgutunternehmen aufgekauft, die in erster Linie einer profitorientierten Logik folgen.
Die Wiederaneignung des bedrohten Wissens der bäuerlichen Pflanzenzucht
Weltweit gibt es Initiativen, die sich für den Erhalt der Sortenvielfalt und ihren Vertrieb einsetzen. Sie vermitteln Wissen über die Saatgutproduktion in Form von Ausbildungskursen, Büchern und Dokumenten. In den letzten Jahren stösst Gartenbau bei vielen Menschen auf ein vermehrtes Interesse. Die Gründe dafür liegen im gewachsenen Misstrauen gegenüber den industriell erzeugten Nahrungsmitteln. Infolge von Wirtschaftskrisen und Pandemien geraten auch immer mehr Menschen in Armut. In und um die Städte entstehen Familien- und Kollektivgärten, in denen die Vermehrung von Gemüsesorten ein wichtiges Anliegen ist. Die Lehrfilme sollen diesen Initiativen das Grundwissen zur Samengärtnerei einfach und anschaulich vermitteln.
Die Filme zeigen den gesamten Wachstumszyklus von 40 Pflanzenarten, von der Aussaat bis zum Ernten und Lagern der Saatgutes. In verschiedene Module aufgeteilt, wird die Samengärtnerei von Kulturpflanzen der wichtigsten botanischen Familien vorgestellt.
Zielpublikum
Die Lehrfilme richten sich an alle, die Interesse haben, Saatgut selbst zu vermehren und sich für die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt einzutreten: Bäuer_innen, Hobbygärtner_innen, Berufsschulen und Saatgutinitiativen.
An all jene, die sich für die Verfügbarkeit einer grossen genetischen Vielfalt innerhalb der Kulturpflanzen als eine unumgängliche Voraussetzung für die Anpassung der Pflanzen an sich verändernde Umwelt- und Klimabedingungen einsetzen wollen.
Filmkonzept
Das Ziel der Filme ist ein pädagogisches Lehrmittel zu schaffen. Sie sind einfach gestaltet, gut verständlich und seine Verbreitung unkompliziert. Das Hauptgewicht wird auf ein Verständnis über das Bild gelegt. Teilweise werden die Aufnahmen im Studio realisiert, um in Makro-Vergrösserungen die Samen, die Blüte, die Frucht und die zur Gewinnung von Saatgut notwendigen Handhabungen zu zeigen. Die meisten Aufnahmen wurden in den Gärten der Longo mai Kooperativen in Frankreich gefilmt. Zusätzlich konnten auch Bilder in Kulturen bei befreundeten professionellen Saatgutproduzenten aufgenommen werden. Der Fokus liegt auf der Pflanze und ihre Handhabung durch den Menschen, denn im kleinbäuerlichen Anbau ist die Saatgutgewinnung hauptsächlich Handarbeit.
AUFBAU DER FILME
Jedes Modul zeigt die Samengewinnung einer Gemüsesorte von der Aussat bis zur Ernte der Samen. Der Aufbau eines Moduls gestaltet sich folgendermassen:
Wie erfolgt die Vermehrung?
Die Grundlagen der Blüten- und Bestäubungsbiologie werden erläutert. Begriffe wie Einhäusigkeit, Fremdbefruchtung und Einkreuzung werden erklärt, die Unterscheidung der männlichen und weiblichen Blüten gezeigt und die wichtigsten Bestäuberinsekten vorgestellt.
Wie sind die verschiedenen Etappen im Samenbau?
Was unterscheidet einjährige und zweijährige Pflanzen? Wie werden die Samenträger überwintert?Wann ist der gute Zeitpunkt für die Ernte?
Wie muss vorgegangen werden, um Sorten rein zu erhalten?
Es wird auf sortenspezifische Einhaltung von mechanischer, zeitlicher oder geographischer Isolation eingegangen. Verschiedene Methoden der Handbestäubung werden erklärt.
Welche Sortenmerkmale und Auslesekriterien werden beachtet?
Mögliche Kriterien können z.B. eine frühe Reife, ein guter Geschmack, lange Lagerfähigkeit oder eine bestimmte Wuchsform sein. Ebenfalls wichtig sind Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, Trockenheit oder Kälte.
Weitere Fragen werden behandelt:
Wie können die verschiedenen Arten unterschieden werden?
Wie viele Pflanzenträger brauche ich als Samenträger, um eine Sorte zu erhalten?
Welche Methoden gibt es zum Dreschen und Reinigen des Saatguts?
Wie erkennt man, dass der Samen reif ist und wie wird Saatgut geerntet, gereinigt und gelagert?
Die Realisation der Filme – Eine Entdeckungsreise
Anfänglich dachten wir, die Lehrfilme innerhalb von zwei Jahren fertigzustellen. Das war ohne mit den Witterungseinflüssen zu rechnen und unserem Anspruch, alle Wachstumsstadien der Pflanzen im Detail aufzuzeigen. Die Regie wurde von zwei Gärtnerinnen geführt, deren filmische Umsetzung ihrer Kenntnisse der Samengärtnerei zu einem didaktischen Lehrmittel Neuland war.
Kurzum wir hatten das Ausmass der Arbeit völlig unterschätzt! Im Herbst 2015 konnte nach vierjähriger Arbeit 4 DVD’s in drei Sprachen vorgestellt und zum Kauf angeboten werden.
Zahlreiche Menschen haben bei der Realisierung der Filme mitgewirkt:
Die Filme entstanden in verschiedenen Regionen von Frankreich: In den Gärten mehrerer Saatgutproduzenten konnten wir ihre Kulturen und Methoden zum Dreschen und Reinigen von Saatgut filmen. Die Reise führte uns von den Voralpen der Provence in die Nähe von Nizza, der Crau-Ebene bei Arles, dem Burgund und in die Berge über 1000m im Jura und dem Zentralmassiv.
Zahlreiche Gärtner_innen in den Longo mai Kooperativen stellten sich geduldig zur Verfügung, damit wir die vielseitigen Handhabungen, die beim Anbau und der Gewinnung von Saatgut angewandt werden, filmen konnten. Die Übersetzung in 3 verschiedene Sprachen und die Aufnahmen der Offstimmen konnte dank zahlreicher Hilfe bewerkstelligt werden. Die musikalische Untermalung wurde eigens für die Filme komponiert und arrangiert. Mit ihren schönen Illustrationen und Animationsfilmen unterteilt die Zeichnerin die Filme in Kapitel und schafft Verständnis für wichtige theoretische Aspekte der Saatgutvermehrung. Für den Schnitt konnten wir auf die fachliche Beratung und Arbeit mehrerer Freund_innen zählen, die uns mit viel Engagement und Überzeugung halfen Rückschläge und Schwierigkeiten zu bewältigen. Auch bei der graphischen Gestaltung konnten wir auf die phantasievolle Arbeit von Leuten zählen, die sich unserem Projekt mit viel Überzeugung gewidmet haben.
In einer zweiten Phase ging die Reise weiter in andere Regionen der Welt:
Dank dem Verein Biodiverso aus Brasilien entstand 2017 die portugiesische Version der Filme.
Freunde aus Spanien und Lateinamerika haben die Übersetzung der Lehrfilme ins Spanische realisiert und die Herstellung und den Vertrieb der Latein-Amerikanischen Fassung in Form der Box mit 4 DVD’s in Spanisch/Portugiesisch und Englisch produziert.
Aber all dies wäre wohl ohne die phantastischen Aufnahmen der Kamerafrau und ihren Gehilf_innen nicht zu dem geworden was es heute ist: eine wunderschöne und aufschlussreiche Filmothek der Samengärtnerei.
Viel Dank gilt auch jenen, die uns von Anfang in unserem Bestreben unterstützt und auf verschiedenste Art und Weise, sei es bei der Formulierung des Projektes, der Finanzierung und Realisierung zur Seite gestanden sind.
Wir hoffen, dass die Filme vielseitig verwendet und einem breiten Publikum bekannt werden.
Sicher werden Sie bald eigenes Saatgut in reichlichen Mengen zur Verfügung haben. Sie werden es weitergeben können und so an alte Gepflogenheiten anknüpfen, die die Menschheit seit jeher ernährt haben.