Brüksel lahanası Turpgiller (Brassicaceae) familyasının, lahana (Brassica oleracea) türünün, gemmifera alt türünün bir üyesidir.

Lahana türü ayrıca alabaş, brokoli, beyaz lahana, kale, karnabahar ve karalahanayı da içerir.

Brüksel lahanası soğuk ve ılıman iklime sahip bölgelerde yetişen bir sonbahar ve kış sebzesidir. Yapraklarının tabanında küçük filizler oluşturan ve çok düşük sıcaklıklara dayanabilen bir bitkidir.

Brüksel Lahanası iki yıllık bir bitkidir. Yenilebilir filizlerini sonbahar ve kış aylarında üretir. Çiçek saplarını ise takip eden baharda oluşturur.

Tohumluk olan bitkiler de tüketim için üretilenler ile aynı şekilde yetiştirilir. Mayıs ya da Haziran ayında ekilirler.

İyi bir genetik çeşitlilik yaratmak için en az 15 tohumluk bitki belirlemelisiniz.

Tohumlar, büyüme dönemi boyunca gözlemlenen sağlıklı bitkilerden alınmaktadır. Bu, tüm gövde boyunca düzenli filiz oluşumu, filizlerin sıklığı, rengi ve şekli, tadı (acılık olmamalıdır), soğuğa dayanıklılığı, verimi ve bitkinin boyu gibi çeşidin tüm özelliklerini kontrol etmenizi sağlar.

Bitkiler ilk yılda 60-80 cm arası bir uzunluğa ulaşabilir.

Sap boyunca uzanan filizler sonbaharda hasat edilebilir ama tepedeki filizler asla toplanmamalıdır.

Brüksel lahanası, büyük lahanalara göre soğuğa daha dayanıklıdır ve kışlık çeşitler kış boyunca toprakta kalabilir. Gerekli olursa bir don örtüsü altında muhafaza edilebilirler.

İkinci yılda sapları bir buçuk metre uzunluğa ulaşabilir. Eğilmelerini engellemek için çiçek saplarını kazıklar yardımıyla desteklemek gerekebilir.

Çiçeklenme sürecini hızlandırmak için sapın baş kısmı kesilebilir.