Turp, Brassicaceae familyasının ve Raphanus sativus türünün bir üyesidir. Kendi içinde yaz, sonbahar ve kış çeşitleri olarak ayrılan küçük (Raphanus sativus sativus) ve büyük (Raphanus sativus niger) turplar vardır.

Küçük turplar çoğunlukla beyaz, pembe veya kırmızıdır. Uzunca kökleri olan sarı, gri, mor ya da siyah çeşitleri de vardır. Büyük turplar beyaz, pembe, mor veya siyah renkte olur ve farklı uzunluklarda yuvarlak ya da uzun kökleri vardır.

Turp çiçekleri hermafrodittir, yani hem erkek hem de dişi organlara sahiptirler. Çoğu kendi kendini dölleyemez, bir bitkinin çiçeklerinden gelen polen sadece başka bir bitkiyi dölleyebilir. Başarılı bir tozlaşma için birkaç bitki yetiştirmek daha iyidir. Zira çapraz döllenirler. Böcekler tozlaşmanın aracısıdır. Turp çiçekleri beyaz ya da mor renktedir.

Nektar üretirler ve çok sayıda arı çekerler.

Çapraz tozlaşma tüm turp çeşitleri arasında, hatta iki alt tür olan sativus ve niger arasında bile mümkündür.

Çeşitlerin saflığını korumak için iki farklı çeşit en az 1 km arayla ekilmelidir. Eğer iki çeşit arasında çit vazifesi görecek doğal bir engel varsa bu mesafe 500 m’ye kadar düşürülebilir.

Çeşitler, sinek telleri kullanıp bunları dönüşümlü olarak açıp kapatarak veya kapalı bir sinek telinin içine böcekli küçük kovanlar yerleştirerek de izole edilebilir. Bu teknik için “Tohum üretiminin ABC’si” bölümündeki izolasyon teknikleri modülüne bakabilirsiniz.

Küçük turplar tek yıllık bitkilerdir. Mart ya da Nisan gibi erken aylarda ekim yaparsanız yaz sonunda olgun tohumlar hasat edebilirsiniz.

15 ila 20 tohumluk bitki seçmek için, yakında inceleyebilmek amacıyla 50 ila 100 turpu topraktan çıkarın. Seçilen turplar, sıra arasında 30 cm, sıra içinde 25 cm aralıklarla tamamıyla toprak altına ekilir. Sonrasında bol suyla sulanır.

Büyük turplar ise iki yıllık bitkilerdir. Tohum üretmeleri için yaz aylarında ekilirler. Kışı geçirmeleri ve ertesi yıl çiçek açıp tohum oluşturmaları gerekecektir.

Sonbaharın sonunda, büyük turplar topraktan çıkarılır ve ayıklanır.

Tohumları, büyüme dönemi boyunca tüm özellikleri gözlemlenen sağlıklı turp bitkilerinden alın: boyut, renk, canlılık, hızlı büyüme, hastalıklara ve çok erken sürgün vermeye direnç, etinin deliksiz olması, tadının yumuşak veya keskin olması.

Yapraklar, yakaya zarar vermeden kesilir ve nemli kum veya plastik koruma torbaları içerisinde saklanır. Kilerde ya da dondan korunaklı serin bir yerde kışı geçirirler.

Kış boyunca kökleri düzenli olarak kontrol etmeli, çürüyenleri ortadan kaldırmalısınız.

İlkbaharda turplar 25 cm aralıkla ve sıralar arasında 30 cm mesafe olacak şekilde bahçeye yeniden ekilir ve ardından iyice sulanır.

Tohumluk bitkiler 2 metre kadar yüksekliğe ulaşabildiğinden, kazıklara ihtiyaç duyulabilir.

Tohumlar, tohum kabukları bej rengine döndüğünde olgunlaşmış demektir.

Genellikle tüm saplar aynı anda olgunlaşmaz. Tohum israfını önlemek için, hasat her sap olgunlaştıkça kademeli olarak yapılabilir. Bitki, tohumlarının tamamı olgunlaşmadan da hasat edilebilir.

Olgunlaşma süreci, saplar kuru ve iyi havalandırılan bir yere yerleştirilerek tamamlanır.

Tohum kabukları elle kolayca açılabilir hale geldiğinde tohumlar çıkarılmaya hazır demektir.

Tohumları çıkarmak için tohum kabuklarını bir oklava ile ezebilirsiniz, bir torbaya koyup yumuşak bir yüzey üzerinde dövebilirsiniz. Daha büyük miktarlar, üzerlerinde yürünerek veya hatta bir araçla üzerlerinden geçilerek ayıklanabilir.

Açılması zor olan tohum kabukları muhtemelen iyi çimlenme kapasitesi olmayan, olgunlaşmamış tohumlar içerir.

Tohumları ayıklamak için, tohumlar önce samanları tutan geniş delikli bir elekten, ardından tohumları tutan ancak daha küçük parçacıkların düşmesine izin veren başka bir elekten geçirilir.

Tohumları ayıklamak için, tohumlar önce samanları tutan geniş delikli bir elekten, ardından tohumları tutan ancak daha küçük parçacıkların düşmesine izin veren başka bir elekten geçirilir.

Son olarak, üzerlerine üflenerek ya da rüzgar yardımıyla son kalan sap saman da temizlenmelidir.

Dış taraftaki yazılar silinebileceğinden, her zaman torbanın içine çeşidin, türün ve yılın adını içeren bir etiket eklenmelidir.

Tohumları birkaç gün boyunca dondurucuda saklamak parazitleri ortadan kaldırır.

Turp tohumları 5 ila 10 yıl boyunca çimlenebilir. Tohumları dondurucuda saklayarak bu süreyi uzatmak mümkündür.